Sua chua khong phai luc nao cung tot cho suc khoe

Thứ bảy, 12 Tháng mười hai 2009, 08:27 GMT+7
Sua chua khong phai luc nao cung tot cho suc khoe
Anh: corbis.com.

Giau canxi, phong phu vitamin, ham luong dinh duong cao... sua chua tot la vay nhung neu dung khong dung cach thi che pham nay hoan toan co the gay hai cho ban.

1. Sua chua va sua chua dang nuoc khong la mot

Sua chua va sua chua dang nuoc rat hay duoc quy lam mot nhung thuc ra day la hai san pham hoan toan khac nhau. Sua chua la sua bo nguyen chat trai qua qua trinh len men tao thanh nen ve ban chat no thuoc pham tru sua. Con sua chua dang nuoc don thuan thuoc dong san pham giai khat. Sua chua co ham luong dinh duong rat cao. Theo quy chuan, cu 100g sua chua thi it nhat cung phai chua toi 2,9g protein. Trong khi do ham luong dinh duong co trong sua chua dang nuoc chi dat 1/3 so do, tuc la khoang 1g protein trong 100g.

2. Moi ngay chi nen an hai coc sua chua

Du co yeu thich sua chua den dau thi ban cung dung nen an qua nhieu, dac biet la sau cac bua an boi dieu nay co the lam trong luong co the ban tang len nhanh chong. So di ban khong nen an sua chua sau bua an la boi ban than sua chua da chua mot nhiet luong nhat dinh nen neu ban an ngay sau khi vua an com thi dong nghia voi viec ban nap them nang luong thua vao co the va tang can la dieu khong the tranh.

Voi nguoi khoe manh, tot nhat moi ngay chi an tu mot den hai coc sua chua. Va thoi diem tot nhat de dung mon an nay la sau bua an khoang 30 phut den mot tieng de dieu tiet nhung vi khuan co loi cho duong ruot.

3. Sua chua co the ham nong

Do so nhung vi khuan co loi trong sua chua bi pha huy khi gap nhiet do cao nen nhieu nguoi nhat dinh chi dung sua chua lanh, song thuc ra dieu nay khong hoan toan chinh xac. Viec ham nong sua chua khong nhung khong anh huong den gia tri dinh duong cua sua ma con lam tang them hoat tinh cua nhung vi khuan sua, lam tang tac dung bao ve suc khoe cua sua. Hay ngam nguyen hop sua chua vao nuoc am khoang 45 do va khi so vao vo hop thay am nong la ban co the su dung duoc.

4. Sua chua khong the phoi hop voi moi loai thuc an

Neu ban an sua chua cung voi nhung thuc pham gia cong tu thit co ham luong chat beo cao nhu lap suon, xuc xich, thit uop muoi thi rat co the ban se gay hai cho suc khoe cua minh. Do la do axit sunphuro H2S03 trong nhung loai thuc pham nay co the ket hop voi amin trong sua tao nen chat gay ung thu. Va neu ban dung sua chua chung voi cac loai thuoc khang sinh nhu cloramfenikon, eritromixin, Sunfa thi nghia la ban tu tay pha huy nhung vi khuan co loi trong sua. Nhung ban hoan toan co the yen tam khi ket hop sua chua voi nhung do an co chua tinh bot nhu com, banh mi, mi soi, banh bao, man thau...

5. Sua chua khong giup giam can

Y nghia duy nhat ma sua chua mang lai cho nhung nguoi dang muon giam can la tao ra cam giac no bung va nho do co the giam bot luong thuc an trong bua an sau do. Nhung nguoc lai do nang luong co trong sua chua con cao hon ca sua thong thuong nen neu ban an nhieu duong nhien can cua ban se tang vun vut. Boi vay neu ban dang trong che do giam can thi hay chon nhung loai sua chua it beo hoac sua chua co nang luong thap. Loai nay tuy co mui vi khong thom mat nhu sua chua khong tach beo song ban se it co nguy co tang can vi khong co nhiet luong du thua tich tu.

6. Khong chong doi bang sua chua

Khi doi, do pH trong da day con nguoi bao gio cung cao va dieu nay lam hai den nhung vi khuan co loi trong sua chua, tac dung tang cuong suc khoe cua sua chua vi the bi giam di dang ke. Do do, tot nhat ban chi nen an sua chua sau bua chinh khoang 1-2 tieng, boi luc nay dich vi trong da day ban da bi loang di, do PH trong da day cung thich hop cho vi khuan sua sinh soi. An sua chua vao buoi toi rat tot cho suc khoe nhung nho danh rang kip thoi sau khi an boi mot so loai vi khuan trong sua chua va nhung chat co tinh axit co the gay ton hai cho rang.

7. Khong phai ai cung an duoc sua chua

Sua chua tot nhung khong co nghia la ai cung co the dung duoc. Tre em duoi mot tuoi khong nen dung. Nguoi hay bi dau bung di ngoai, nguoi mac benh duong ruot can phai than trong. Ngoai ra, benh nhan tieu duong, xo vua dong mach, viem tui mat va viem tuy tot nhat nen tranh loai sua chua co duong va ham luong chat beo cao neu khong muon benh tinh ngay cang tram trong. Nguoc lai, nhung nguoi thuong xuyen uong ruou, hut thuoc, lam viec tren may tinh, hoac nhung nguoi bi tao bon, loang xuong, tim mach, nen thuong xuyen dung sua chua de cai thien suc khoe.

(Theo Gia dinh Tre)

Viet Bao
 
Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Sữa chua không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe
Các tin khác:

Xem tiếp ...

Tong hop