Tom kho thit kieu Hue

Thứ năm, 09 Tháng hai 2012, 11:37 GMT+7

Con co mot ten goi khac la tom kho danh Hue - mon an nay duoc nhieu nguoi ua thich boi vi cay nong dam da dac trung cua am thuc dat Co Do.

Tom kho thit kieu Hue

Nguyen lieu:

300g tom tuoi
100g thit ba chi
Hanh la, toi
Ot bot, dau an, nuoc mam, muoi, tieu duong
Mam tom Hue
Ot sung tuoi.
Cach lam:


Buoc 1
 
- Thit rua sach, thai soi hoac mieng mong, nho roi uop voi nuoc mam, muoi, tieu, duong, mam tom Hue de khoang 30 phut cho ngam. Doi voi mon tom kho danh, ban luu y nen su dung dung loai mam tom Hue de giu dung huong vi mon an.
 
Buoc 2
 
- Tom rua sach, bo dau duoi. Thong thuong khi lam mon nay, cac O Hue se lot vo tom theo kieu bac cau nghia la lot vo 1 doan, chua lai 1 doan. Minh khong ro tai sao nhung cac O giai thich rang nhu vay tom se dep hon. Uop tom voi chut duong, mam tom, nuoc mam.
 
Buoc 3
 
- Hanh la cat lam doi, phan dau trang cat khuc dap dap, phan la xanh cat nho.
 
- Toi bam nho. Ot gia dap.

 
Buoc 4
 
- Lam nong dau an trong chao, cho toi bam vao phi thom.
 
- Do thit vao xao tren lua vua cho thit san lai thi ban them tom vao xao cung khoang 3 phut, nem nuoc mam va mot it duong. Cho nuoc soi xam xap mat thit, dun soi tro lai trong khoang 5 phut.


Buoc 5
 
- Cuoi cung ban cho tieu, hanh la, ot bot va ot gia dap vao dao cung va nem nem lai lan cuoi roi tat bep.
 
- Lay tom thit ra bat / dia, dung voi com nong rat ngon.
 
Ngoai ra, co mot cach bien tau khac khi nau mon tom kho danh nay la ban bam nho thit, tom cat hat luu, cach nem nem va kho cung giong nhu o tren. Cach nau nhu vay rat hop dung lam nuoc cham cho cac mon rau luoc.

Vao nhung ngay troi lanh, con gi am ap hon khi ca gia dinh cung quay quan ben mam com de thuong thuc mon an nay. Vi cay nong cua ot, dam da cua mam tom nhu tham vao tung gap thuc an. Ban hay thu thuc hien mon nay de cam nhan net tinh te, doc dao cua am thuc dat Co Do nhe!
 
Chuc cac ban thanh cong va ngon mieng!


Viet Bao.vn (Theo Afamily)
 

E-mail Email bài viết này

Bài viết mới:

Các bài viết khác:

Tiếp theo >>

Việt Báo - Ẩm Thực >>