Canh chua ca ro nau hoa so dua

Thứ tư, 29 Tháng hai 2012, 02:26 GMT+7

So dua duoc xem la mot loai hoa mang huong dong gio noi. Ngoai nau voi ca ro, loai hoa nay con co the mang nau canh tom tuoi hoac che bien cac mon xao, luoc deu rat ngot va ngon.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Vi ngot tu ca ro, vi dang diu tu hoa so dua se tao nen su hap dan rieng tu mon an ngon nay.

So dua duoc xem la loai hoa mang gia tri dinh duong cao, tot cho suc khoe, co tinh mat. Dan gian hay su dung hoa so dua che bien thanh cac mon an phong phu va da dang. Nguoi dan mien Tay Nam bo thuong hai hoa so dua luc sang som, khi hoa con tuoi, nhat bo cuong va nhuy dang ben trong, sau do mang rua nhe, tranh bam dap mat ngon.

Hoa so dua co hai mau trang va tim, dung de luoc cham nuoc mam kho quet la mot mon an rat ngon mieng, co vi ngot, tinh nang, rat mat. Ngoai ra, hoa so dua duoc dung de nau canh chua voi ca loc, ca ro hay tom tuoi... hoac lam lau chua cung voi hoa chuoi, ca chua, cac loai rau thom, an voi com hay bun deu rat ngon. Tuy nhien, hoa so dua dung nau mon canh chua van luon la mon an khoai khau cua nguoi Viet.

Nguyen lieu cho mon canh chua ca ro nau hoa so dua gom co: hoa so dua nhat bo nhuy, rua sach, de rao; 2 con ca ro lam sach rua voi muoi; vat me, dam lay nuoc, bo xac; rau om, mui tau thai nho; ot sung thai lat; toi bam nhuyen; nuoc mam, muoi, duong. Cach thuc hien mon nay cung kha don gian. Dun soi khoang 1 lit nuoc dung, cho ca vao dun voi lua vua, ke den nem nuoc me, nuoc mam, muoi, duong vua an. Ca vua chin toi cho hoa so dua vao. Luu y, ban khong nen cho hoa so dua qua chin boi se mat vi tuoi ngon cua hoa. Hoa khi nhung tai thi gion, ngon va la mieng nguoi dung boi vi hoi dang dac trung rieng. Ban cho rau om, mui tau, ot thai lat vao noi tat bep. Cuoi cung phi toi thom cho len tren.

Muc canh ra to, don kem voi nuoc mam nguyen chat va vai lat ot. Doi voi mon canh chua nay, ban co the dung voi com hoac bun. Tat ca cac nguyen lieu da hoa quyen cung nhau, tao nen mot huong vi that kho quen doi voi bat cu ai tung duoc thuong thuc mon canh chua hoa so dua nay. Ban co the thuc hien mon nay trong nhung bua com trong gia dinh hay bua tiec cung deu rat phu hop. Vi ngot tu ca ro, vi dang diu cua hoa so dua se tao nen su hap dan dac biet cho mon canh chua nay. Mon dung kem voi nuoc mam song, thom ngon.

Day la mot mon an dan da voi cac nguyen lieu rat dong noi, de kiem ma lai khong qua dat do.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Cac nguyen lieu lam nen mon canh chua ca ro nau hoa so dua.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Hoa so dua mang huong dong gio noi, co gia tri dinh duong cao.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Ca ro.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Me, ngo gai, ngo om va ot sung.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Mon an da hoan thanh, dung kem voi nuoc mam ngon.

Thu Ky

Viet Bao
 

E-mail Email bài viết này

Bài viết mới:

Các bài viết khác:

Tiếp theo >>

Việt Báo - Điểm Đến Thú Vị >>