Mu trom mon giai khat mua he

Thứ năm, 03 Tháng sáu 2010, 08:03 GMT+7

Cay trom co ten khoa hoc la Sterculia foetida, la loai cay than go, moc nhieu o vung rung Ninh Thuan, Binh Thuan. Gia tri lon nhat cua cay trom la mu, loai nguyen lieu can thiet trong cong nghiep che bien nuoc giai khat. Mu trom chua nhieu khoang chat nhu Mg, K, Zn, Fe, Na va Ca o dang huu co giup thanh nhiet co the, chong lao hoa, tieu chay, dac biet tri tao bon rat tot.

24.jpg
Mu trom

Ngay xua, cay trom trong thien nhien thuong moc nhieu o vung rung khu vuc Vinh hao (Binh Thuan) hay Ninh Phuoc, Thuan nam (Ninh Thuan), nguoi dan dia phuong khi di rung thuong khai thac mu trom dem ve che bien lam thuc uong thanh nhiet trong mua he, ho thuong dung mu trom nhu mot vi thuoc tri tao bon hieu qua nhat. Ngay nay, cay trom trong thien nhien gan nhu bi can kiet tuy nhien, o 2 tinh Ninh Thuan, Binh Thuan, nguoi dan da uom duoc giong va trong cay trom dai tra tren vuon nha va khai thac mu trom de ban cho cac nha may che bien nuoc giai khat. Mu trom sau khi khai thac ve, dem phoi kho de danh, chon loai mu co mau trang, ngam vao nuoc am, cho mu trom no ra, pha them nuoc loc hoa duong bo tu lanh uong rat mat. Ngay nay, o Phan Rang da co co so che bien mu trom tinh khiet, rat tien loi cho nguoi tieu dung. Chi can hoa tan mot goi mu trom 15g vao mot ly nuoc loc la co the dung duoc. Co the cho them nuoc da neu thich dung lanh.

25.jpg

Theo dong y, mu trom co vi ngot, tinh mat, co nhieu vi luong, ham luong khoang chat cao vi the ngoai chuc nang thanh nhiet, mu trom con la vi thuoc chua cac benh ve tieu hoa rat tot. Khong nhung the mu trom con co kha nang chua duoc cac benh nhu xo gan, kiet ly, mum nhot nho vao hop chat polysaccaride phan tu cao, dem thuy phan chiet xuat duoc duong D-galactose, R-Rhamnose, acide D-galacturomic…Ngoai ra mu trom con co chuc nang dieu hoa duong huyet, on dinh huyet ap, chong lao hoa, tuy nhien mu trom duoc xem nhu la thuoc nen can chu y lieu luong khi dung, khong nen su dung mu trom nhu mot loai thuc uong thong thuong, tot nhat la nen theo su huong dan cua nha san xuat. Phu nu co thai hoac nguoi co khoi u trong ruot khong duoc dung mu trom de giai khat, neu dang uong thuoc thi phai mot gio dong ho sau khi uong thuoc moi duoc uong nuoc mu trom.

Vao nhung luc tiet troi mua he nong nuc nhu the nay, thi mu trom la mot loai thuc uong giai khat thanh nhiet tot nhat ma chung ta co the lua chon. Mot ly mu trom lanh hay mot ly che mu trom co the giup cho chung ta sang khoai hon, an ngon mieng hon va se co mot giac ngu ngon hon. Va chac chan do la mot loai thuc uong duoc nhieu nguoi lua chon trong mua he nong nuc nay.

 Vietbao (Theo: queviet.pl)

 

E-mail Email bài viết này

Bài viết mới:

Các bài viết khác:

Tiếp theo >>

Việt Báo - Ẩm Thực Việt Nam >>