An ca co loi cho suc khoe

Thứ sáu, 09 Tháng ba 2012, 12:00 GMT+7

Ca la thuc pham giau chat dinh duong va chua duoc nhieu benh.Ca co nguon dam quy voi du cac acid amin can thiet, trong do ham luong lysin, tirozin, tryptophan, systin, methionin cao hon thit. Chat dam cua ca tuoi lai de tieu hoa, de hap thu hon so voi thit.

>> Ca - Thuc pham tot cho suc khoe

>> Vi sao an ca co loi cho suc khoe?

Loai thuc pham it chat beo va giau axit omega – 3

Moi nguoi deu biet, an nhieu thuc pham giau chat beo nhu mo dong vat khong co loi cho suc khoe. Trong ca co chua rat it chat beo dang nay, dong thoi lai co nhieu axit beo omega – 3, la thanh phan dac biet can thiet doi voi qua trinh phat trien nao bo o con nguoi, dong vai tro quan trong trong viec truyen nhan tin hieu giua cac te bao. Thanh phan chu yeu trong omega – 3 la DHA cung chinh la thanh phan quan trong thuc day hinh thanh chat xam trong nao va giup cho tre nho phat trien tri thong minh. Axit omega – 3 chua rat nhieu trong ca va mot so loai hai san khac nhu tom, so…

Giau protein, vitamin va khoang chat

Cac loai thit dong vat nhu lon, bo… chua rat nhieu protein, song neu an nhieu lai khong tot cho suc khoe, co the gay ra chung thua dam, beo phi, tieu duong… Nguoc lai, ban co the an ca thoai mai ma khong phai lo nghi gi. Protein cua ca rat de hap thu, tot cho he tieu hoa va tim mach. Trong ca cung co chua rat nhieu vitamin thiet yeu nhu vitamin A, D, phot pho, magie, kem, va iot… Dac biet canxi co chua trong mot so loai ca nhu ca hoi con gop phan giup cho xuong chac khoe.

Dau ca tot cho qua trinh phat trien cua tre nho

DHA co trong dau ca chinh la nguyen nhan tao nen tac dong co loi nay. DHA giup tre moi sinh phat trien thong minh va sang mat, dong thoi hoan thien qua trinh phat trien chuc nang nao bo. Phu nu khi mang thai hap thu duoc nhieu axit omega – 3 trong ca bien se sinh ra con khoe manh, thong minh hon nhieu so voi binh thuong. Do la ket qua nghien cuu ma cac nha khoa hoc thuoc nhieu quoc gia tren the gioi da chung minh.

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/hot/v2011/20120309-120143-1-untitled2.JPG.jpeg

An nhieu ca giup lam giam nguy co dot qui, benh tim mach

Theo ket qua nghien cuu cua Dai hoc tong hop Harvard – My, viec an ca deu dan hang tuan se giup cung cap luong omega – 3 can thiet de ngan chan nguy co mac benh tim. Ngoai ra, omega – 3 con giup giam nong do triglyceride trong mau va giam hien tuong mau bi von cuc dan toi tac nghen mach mau.

Vi vay, ca la mot loai thuc pham rat tot, dac biet voi nguoi gia va tre nho. Boi chat EPA co trong axit beo khong no (co rat nhieu o cac giong ca lung xanh) co the phong chong duoc benh xo vua dong mach va nhoi mau co tim. Con chat DHA cung co trong axit beo khong no cua ca va co vai tro quan trong trong qua trinh sinh truong cua te bao nao va he than kinh. Thieu chat nay con nguoi se giam tri nho, kem thong minh. Tre em can DHA de phat trien te bao nao. Nguoi cao tuoi can DHA de lam cham lao hoa bo nao, tranh lu lan luc ve gia.

Trong ca, ham luong DHA tap trung nhieu hon o dau ca. Vi vay, ban khong nen ran ca, nhat la o nhiet do cao se lam chat DHA bi phan huy ma nen an ca luoc hoac ca nau de tan dung ham luong DHA co trong dau ca.

BS. Nguyen Thuy Huong

Viet Bao.vn (Theo Suckhoedoisong)
 
Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Ăn cá có lợi cho sức khỏe
Các tin khác:

Xem tiếp ...

Nhung dieu nen biet