An cu cai chua nhieu benh

Thứ sáu, 20 Tháng một 2006, 00:00 GMT+7

An cu cai chua nhieu benh
Theo Dong y, cu cai tuoi song co vi cay, tinh mat. Cu cai nau chin vi ngot, tinh binh, quy kinh phe va vi. Cu cai co cong dung chua nhieu benh khac nhau.

Cu cai trang la cu cua cay cai cu. Cai cu ngoai cach dung cu lam thuc an con dung la (de luoc, muoi dua). Cu cai duoc che bien tuong doi nhieu mon: thai mong muoi dua, luoc an uong nuoc, kho voi thit, xao voi trung hoac thit, nau canh, lam goi, ngam nuoc mam thanh mon dua ngam, an quanh nam, phoi kho du tru de lam dua gop.

Cu cai co nhieu tinh nang, cong dung. Tap trung nhat vao nhom chua benh o bo may ho hap (ho, hen, dam, suyen, tuc nguc, khan tieng, mat tieng, ho ra mau, lao) va benh o bo may tieu hoa (nhu dau vung thuong vi, o chua, non, an khong tieu, chuong bung, tao bon, loi dom, tri).

Ngoai ra con chua mot so benh o bo may tiet nieu do thap nhiet (tieu it, tieu dat, buot, tieu duc, co soi; chua mot so benh chuyen hoa (beo, tre, dai thao duong...); benh ve mau (hoat huyet, chi huyet chong chay mau khi dai tieu tien, lao); con co cong dung dac biet la giai doc nhu khi bi ngo doc khi doc do than, gas, doc cua ruou, ca, han the va ngo doc nhan sam.

Theo y duoc hoc hien dai, cu 100g cu cai co: nuoc 93,5g, protein 0,06g, chat beo 0,1g, duong tong so 5,3g chu yeu la cac loai duong de hap thu (glucose, fructose); nhung chat khoang can cho co the nhu canxi 32mg, photpho 21mg, sat 0,6mg, mangan 0,41mg, bromine 7mg...; cac vitamin nhom B nhu B1 0,02mg, B2 0,03mg, niacin 0,3mg, vitamin C 25mg va nhieu loai axit amin.

Chung toi xin gioi thieu mot so kinh nghiem dung cu cai lam thuc an va thuoc:

Hoa dom, loi khi, giam ho, bo ty. Co the dung mot so mon an bai thuoc (banh cu cai) sau:

Bai 1: Cu cai trang, bot my moi thu 500g, bot ngot 2g, tieu bot 1g, dau cai 50g, muoi 5g, dau vung 15g, thit 300g.

Cu cai rua sach bao soi, xao xo bang dau cai roi cho bot ngot, muoi, tieu, thit tron de lam nhan banh.

Bai 2: Cu cai trang 250g, gung tuoi 15g, dau cai 50g, bot my 250g, hanh 15g, thit heo nac 100g, muoi 3g. Lam nhu tren.

Bai 3: Cu cai trang 125g, hanh trang (bo la xanh) 50g, trung ga 60g, vung 5g, bot my 500g, duong 50g, muoi 60g, bot ngot 5g, dau vung 25g, mo. Lam nhu tren.

Chua ho nhieu, suy nhuoc

Cu cai trang 1kg, le 1kg, gung tuoi 250g, sua 250g, mat ong 250g. Le got vo bo hat, cu cai, gung tuoi rua sach thai nho. Cho tung thu vao vai xo vat nuoc de rieng. Do nuoc cu cai, le dun to lua cho soi, bot lua cho den khi dac dinh thi cho nuoc gung, sua, mat ong vao quay deu dun soi lai. Khi nguoi cho vao lo day kin dung dan, moi lan mot thia canh pha vao nuoc nong de uong. Ngay hai lan.

Chua lao phoi (kem tuc nguc, ho ra mau): Cao cu cai tuoi.

Cu cai tuoi 1kg, le tuoi 1kg, sinh dia tuoi 500g, ngo sen tuoi 1kg, mach mon tuoi 500g, re tranh tuoi 1kg, gung tuoi 100g. Tat ca nau soi 30 phut, vat lay nuoc, nau lai lan 2 roi nhap lai co thanh cao roi cho cac vi sau day: a giao 500g, duong phen 500g, mat ong 500g, nau thanh cao dac, cho vao lo. Ngay uong 2 lan sang chieu. Moi lan 2 muong canh (3ml) hoa nuoc am hoac ngam nuot dan.

Mieng kho dang, tao bon: An cu cai xao voi toi.

Chua khan tieng, mat tieng dung nuoc cu cai tuoi gia hoac ep. Neu so lanh thi tron voi nuoc gung tuoi de ngam nuot dan. Co the lam mut cu cai. Neu phoi hop voi nuoc gia dau xanh thi hieu qua cang cao, phoi hop voi toi cung tot nhung toi hang va lau het mui.

Tri dau do soi mat: Cu cai thai thanh mieng day bang ngon tay tam mat ong trang hoac vang nhat (khong dung mat ong nau sam). Say kho xong, tam mat ong roi lai say lai, an cu cai da tam say.

Viem gan vang da, thuy thung: Sac 60ml nuoc cu cai uong thay tra hang ngay.

Tri loet khoang mieng do nhiet: Cu cai gia lay nuoc cot ngam suc mieng.

Tri ly (nhiet ly): Cu cai gia lay nuoc voi it mat ong dun lan de uong, luc sang som chua an sang.

Dai thao duong: Cu cai 200g, gao te 50g, gao nep 50g, nau thanh chao. An nong ngay 2 lan, an lien nhieu ngay.

Bi dai do tich nhiet: Cu cai tuoi 200g, hanh tay 100g, gao te 50g, gia vi, nuoc 300ml. Nau chao nhu moi cho hanh, cu cai. Nau soi lai. An ngay 2 lan luc doi.

Ho tro dieu tri ung thu:

- Ung thu phoi ho ra mau: Nuoc cu cai 50ml, duong phen 15g, chung canh thuy, ngay mot thang.

- Ung thu da day thuc quan, non mua: Cu cai gia vat lay nuoc, them nuoc, mat ong, nau chin. Hoac nuoc cu cai them mat ong, nuoc uong tron deu, uong hang ngay.

Theo Suc khoe & doi song

Viet Bao
 

E-mail Email bài viết này

Bài viết mới:

Các bài viết khác:

Tiếp theo >>

Việt Báo - Những Điều Nên Biết >>