An uong cho nguoi bi thua cholesterol mau

Thứ ba, 16 Tháng mười một 2010, 18:19 GMT+7

Toi di kham suc khoe dinh ky moi phat hien minh bi huyet ap cao va thua cholesterol trong mau. Vay toi can co che do an nhu the nao de dieu chinh tinh trang thua cholesterol (Nguyen Van Vinh, Ha Dong, Ha Noi).

TS Nguyen Thi Lam, Pho Vien truong Vien Dinh duong quoc gia tra loi:

Voi nhung nguoi huyet ap cao, thua cholesterol trong mau thi khong nen an mon trung, phu tang dong vat thuong xuyen. Boi trong cac thuc pham nay rat nhieu cholesterol, nhu oc lon co ty le cholesterol la 2.500mg%, Bau duc bo la 400mg%, bau duc lon la 375mg%, tim la 140mg%, trung ga toan phan la 600mg%, gan lon la 300mg%, gan ga la 440mg%.

Tuy nhien, neu kieng an cac nhom thuc pham nhieu cholesterol tren ma lai an qua nhieu thit (du la thit nac) thi cung gay tang cholesterol mau. Boi trong cac loai thit do, mo, nac luon lan lon, an thit, an nuoc luoc thit… deu co chua rat nhieu chat beo no.  

An uong cho nguoi bi thua cholesterol mau
Nguoi co ham luong cholesterol mau cao khong nen kieng trung
tuyet doi, ma an chung muc 1 - 2 lan moi tuan cung giup dieu hoa
chuyen hoa cholesterol trong co the.

Can tang cuong cac loai rau xanh, trai cay trong khau phan an, uu tien cac thuc pham nhu toi, tra xanh, gung, ca chua... Giam nguon protein dong vat, tang cuong protein tu thuc vat, nhat la tu cac che pham tu dau, dac biet la dau tuong nhu sua dau nanh, dau phu, tao pho, bot dau tuong... Moi tuan nen an it nhat 3 bua ca de cung cap axit beo he omega-3, co tac dung bao ve tim mach.

Ben canh do cung can giam an do ngot, toi da chi nen an 10-20 gam chat ngot moi ngay.

Dac biet can luu y, voi do an co nhieu chat beo, can an rat chung muc chu khong kieng tuyet doi. Vi chat beo la can thiet, ca so luong va loai chat beo hap thu vao co the deu quan trong. Tuy nhien, nen duy tri o muc do hop ly. Nhieu nuoc hien nay khuyen nen dung chat beo duoi 20% tong nang luong. Voi nguoi Viet Nam: 15-20% nang luong khau phan la thich hop. Con voi luong cholesterol trong che do an nen duoi 300mg/ngay/nguoi.
 
Ngoai ra, can tang cuong cac hoat dong the luc, kiem soat can nang, bo thuoc la...

Hong Hai (ghi)

Viet Bao (Theo Dan Tri)

 

E-mail Email bài viết này

Bài viết mới:

Các bài viết khác:

Tiếp theo >>

Việt Báo - Hỏi Đáp Sức Khỏe >>