Cach han che hoa chat trong rau qua

Thứ tư, 26 Tháng tám 2009, 12:39 GMT+7
>
Cach han che hoa chat trong rau qua
Cach han che hoa chat trong rau qua (Anh minh hoa)
Trong nhung nam gan day, nganh dinh duong dang gap phai mot van de "kho khan" khi truyen thong trong cong dong. Theo yeu cau dinh duong hop ly, dac biet trong thoi ky cac benh man tinh khong lay lien quan den an uong dang gia tang nhanh chong nhu hien nay, moi nguoi can su dung khoang 200 - 300 rau (rau da nhat sach) moi ngay, trai cay an theo kha nang...

Ty le nguoi bi ngo doc do an rau song ngay cang tang them, cung voi du luan canh bao rat nhieu ve van de thuc pham khong an toan da va dang anh huong truc tiep den suc khoe nguoi tieu dung.

Nguyen nhan ngo doc rau cu la do mot so yeu to trong rau qua khi den tay nguoi tieu dung van con vuot qua tieu chuan cho phep:

Du luong chat hoa hoc (thuoc tru sau, thuoc diet co...) luong vi sinh vat va ky sinh trung (co trong phan bac - phan tuoi) gay ra tinh trang ngo doc cap tinh: Trong vong 24 - 48 gio sau an se dau bung, tieu chay phan nhieu nuoc tren 3 lan moi ngay, co khi kem non oi, nong sot, co giat... Cac trieu chung keo dai 1 - 2 ngay, tham chi 5 - 7 ngay tuy vao loai va muc do ngo doc.

Luong dam nitrat va du luong cac kim loai nang nhu chi, thuy ngan, arsenic, kem, dong... khong gay tac hai tuc thoi, ma tich luy nhiem doc theo thoi gian trong co the. Khi phat hien duoc thi da rat kho chua tri.

Cach han che hoa chat trong rau qua, An toan thuc pham, Y te - thiet bi, Hoa chat, rau qua, dinh duong

Rua rau qua duoi voi nuoc chay la tot nhat (Anh minh hoa)

Do chua ke nhung loai rau qua duoc tiem thuoc kich thich tang truong, bao quan...

Noi trong trot cung co nhieu anh huong den van de rau qua an toan nhu: dat, nguon nuoc bi o nhiem, qua trinh van chuyen tu noi nay sang noi khac keo dai, thuc pham bi dap nat se gay nhiem vi sinh vat...

Cach nhan biet rau qua an toan

Cac nha khoa hoc da khang dinh bang cam quan rat kho co the nhan biet duoc rau nao la rau an toan, rau nao la rau khong an toan. Kinh nghiem cua cac nha noi tro cho rang rau co mau xanh dam la rau nhiem doc nitrat... nhung y kien tren khong phai luc nao cung dung.

Cac du luong thuoc chua trong rau nhu thuoc tru sau, diet co, kim loai nang deu khong the thay ro bang mat ma phai kiem tra bang cac thiet bi phan tich ky thuat cao. Loi khuyen cho nguoi tieu dung la nen lua chon thuc pham o nhung noi cung cap uy tin, hang hoa da duoc tuyen lua truoc nhu trong sieu thi, chon thuc pham tuoi moi, khong bi dap nat.

Mua rau qua ve ngam rua sach: dau tien la nhat la vang ua, cat re, rua so dat cat bun dinh, sau do nen ngam rau qua trong nuoc sach (hoac nuoc muoi loang, nuoc pha it thuoc tim, nuoc rua rau qua...) khoang 20 - 30 phut, tiep tuc rua lai nhieu lan den khi nuoc trong. Rua rau la duoi voi nuoc chay la tot nhat. Khi luoc nau nen gio nap vung ra cho thuoc tru sau bay bot ra ngoai.

Trong giai doan dich tieu chay cap nguy hiem va dich ta dang lan tran hien nay, tot nhat la nen an chin, nau soi de tang do an toan khi an rau cac loai.

(Theo Bac si gia dinh)
Viet Bao
 
Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cách hạn chế hóa chất trong rau quả
Các tin khác:

Xem tiếp ...

Nhung dieu nen biet