Nen han che an duong cat va muoi

Thứ ba, 09 Tháng sáu 2009, 07:58 GMT+7
>
Nen han che an duong cat va muoi Ngoai ra, mot so phu gia thuc pham hay gia vi het suc quen thuoc nhu mi chinh, muoi diem, mau thuc pham... cung duoc canh bao la khong tot cho suc khoe.

Danh sach cac chat phu gia hay gia vi nen tranh khong chi bao gom nhung chat duoc cho rang "co" cung duoc, khong cung duoc" nhu muoi diem, bot ngot... Dieu dang ngac nhien la cac nha khoa hoc cung khong danh gia cao cac loai gia vi can thiet cho huong vi mon an nhu duong va muoi. Ngoai ra danh sach con noi dai voi nhung loai phu gia thuc pham khac.

Acesulfame - K

Day la mot loai duong nhan tao, duoc cho phep su dung trong nuoc giai khat boi Co quan quan ly thuoc va thuc pham Hoa Ky. No cung duoc tim thay trong do nuong, chewing gum, cac mon trang mieng. Chu "K" trong Acesulfame - K la nguyen to hoa hoc Kali, duoc xem la ngot gan 200 lan duong thuong. Nhung cuoc thu nghiem chat nay khong nhieu va Gerbstadt cung khong co chi dinh gi lien quan den su dung chat nay. Tuy nhien, mot vai cuoc nghien cuu noi rang chat nay co the gay ung thu o chuot. Va dieu lam no nam trong danh muc 12 chat phu gia can tranh la vi nhung cuoc nghien cuu trong tuong lai se ket luan la no co hai hay khong.

Duong cat

Mot vai loai thuc pham co chua duong tu nhien nhu trai cay va ca rot. Nhung hay can than voi nhung thuc pham them duong vao nhu do nuong, ngu coc, banh qui gion, tham chi la nuoc xot va nhieu loai thuc pham da qua che bien khac. Mac du khong doc hai, nhung su dung duong voi luong nhieu se khong an toan cho suc khoe chung ta.

Duong khong nen chiem hon 10% tong luong calori ban tieu thu hang ngay. Qua nhieu duong khong chi dan den van de ve trong luong, sau rang, hay luong duong trong mau tang len o benh tieu duong ma no con thay the nhung chat dinh duong co loi. De nuoi nhung calori khong can thiet nay, co the ban can chat dinh duong de chuyen hoa duong, vi the no lay di nhung vitamin va khoang chat co gia tri.

Nen han che an duong cat va muoi, Y te - thiet bi,

An nhieu duong qua cung khong tot cho suc khoe

Olestra

Olestra, mot dang mo tong hop, con co ten Olean duoc tim thay trong mot so loai khoai tay chien, ngan su hap thu mo cua he tieu hoa. Dieu nay thuong dan den benh tieu chay cap, day hoi kho tieu. "Khi ban an mo co Olestra, luong mo do se di thang vao nguoi ban. Dang noi hon la Olestra ngan su hap thu tien vitamin A la carotenoid, chat hoa tan trong mo, duoc tim thay trong trai cay va hoa qua. Olestra duoc cho la nguy co gay ra benh tim va ung thu: "No ngan su hap thu mo, nhung dong thoi cung ngan su hap thu vitamin". Gerbstadt noi.

Mau thuc pham: Blue1,2; Red 3; Green 3; and Yellow 6

Tat ca mau thuc pham nhan tao doc hai da bi FDA cam tu lau, nhung co 5 loai van con ton tai trong cho, nhung chat co the gay ra ung thu khi thi nghiem o dong vat. "Hay chon nhung san pham khong co mau. Dieu do khong co nghia la tranh moi thu co mau sac. Co nhieu san pham co mau tu nhien. Nhung mot so loai pham mau co the gay ra ung buou neu gap dieu kien thich hop", theo Gerbstadt.

Blue 1 va 2, duoc tim thay trong nhung thuc uong giai khat nhu (tra, sua, ruou, bia...) keo, do nuong va thuc an cho thu cung co muc nguy hiem thap nhung no lien quan den ung thu o chuot. Red 3, tao ra mau do anh dao, ruou cocktail, keo, do nuong, da duoc chung minh gay ra khoi u tuyen giap o chuot.

Green 3, co trong keo va thuc uong giai khat, du la it su dung, gay ra ung thu bang quang. Nhung cuoc nghien cuu thay rang yellow 6 la chat hay duoc su dung nhat de cho vao thuc uong giai khat, xuc xich, gelatin, do nuong va keo. Yellow 6 co the gay ra khoi u o than va tuyen thuong than.

Potassium bromated

Tuy hiem gap nhung potassium bromated van duoc cho phep dung o My nhu mot chat phu gia de tang khoi luong cho bot mi, banh mi. Hau het bromated phan giai thanh nhung dang khong doc, nhung no duoc biet den nhu la nguyen nhan gay ra ung thu o dong vat - tham chi nhung luong nho trong banh mi co the gay hai cho con nguoi. Tai My, tieu bang California yeu cau phai co canh bao ve ung thu tren nhan cua san pham co dung potassium bromated.

Muoi

Mot it muoi co the them huong vi cho bua an cua ban. Nhung muoi la mot chat phu gia khac anh huong den suc khoe. Mot luong nho muoi thi can cho co the va co loi cho viec bao quan thuc an, nhung dung muoi vuot muc cho phep co the gay nguy hiem cho suc khoe cua ban, anh huong den chuc nang tim mach, tang huyet ap, dau tim, dot qui va suy than.

*

(Theo Mon ngon)
Viet Bao
 

E-mail Email bài viết này

Bài viết mới:

Các bài viết khác:

Tiếp theo >>

Việt Báo - Tin Sức Khỏe >>